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Apprendre à apprécier le vin rouge, ce n'est pas seulement boire une boisson, c'est aussi entamer un voyage de découverte, de recherche et de plaisir sensoriel. Des vignobles luxuriants de Bordeaux aux pentes ensoleillées de la Napa Valley, le vin possède une histoire, une culture et une tradition riches qui captivent les amateurs du monde entier. Dans cet essai particulier, nous allons nous plonger dans le monde multiforme de la reconnaissance du vin, en explorant ses nuances, ses complexités et les délices qu'il produit chez ceux qui s'engagent dans ce merveilleux voyage.

Pour apprécier le vin, il faut d'abord en comprendre les fondements. Des cépages et du terroir au processus de vinification et aux méthodes de vieillissement, cours d'œnologie il y a beaucoup à apprendre dans le domaine complexe de la viticulture et de l'œnologie. Il est essentiel de comprendre les différents cépages, tels que le cabernet sauvignon, le chardonnay et le pinot noir, ainsi que leurs caractéristiques uniques, pour appréhender la diversité des vins disponibles.

Le développement d'un palais perspicace est un aspect crucial de l'appréciation des vins. La dégustation de vins de régions, de cépages et de millésimes différents permet aux amateurs d'affiner leurs perceptions sensorielles et de reconnaître les nuances subtiles de goût, d'arôme et de texture. Grâce à la pratique et à l'expérience, on peut apprendre à détecter des informations sur les fruits frais, les épices, le monde et le chêne, et à apprécier l'équilibre, la difficulté et la construction d'un vin bien fait.

L'une des facettes les plus passionnantes de l'appréciation du vin est la découverte de la diversité des régions viticoles à travers le monde. Chaque région possède un environnement, une composition du sol et des traditions viticoles qui lui sont propres et qui confèrent des caractéristiques distinctives aux vins qui y sont produits. Qu'il s'agisse des rouges audacieux de Toscane, des blancs élégants de Bourgogne ou des mousseux éclatants de Champagne, chaque région productrice de vin rouge offre une expérience nouvelle et fascinante à découvrir pour les amateurs.

Apprendre à marier le vin rouge avec les mets est un art à part entière. Découvrir comment les différentes saveurs et compositions se complètent ou contrastent les unes avec les autres peut rehausser l'expérience gastronomique et améliorer la satisfaction du vin et du repas. Des accords classiques comme le Cabernet Sauvignon avec un steak aux combinaisons plus excitantes comme le Riesling avec la cuisine thaïlandaise épicée, les possibilités sont infinies et offrent d'innombrables occasions d'exploration et d'expérimentation.

Au-delà des plaisirs sensoriels, la gratitude envers le vin consiste également à embrasser le riche patrimoine ethnique et les traditions associées au vin. Des rites et rituels anciens aux festivals et célébrations modernes, le vin rouge joue un rôle clé dans l'histoire et la société humaines depuis des millénaires. L'apprentissage des coutumes, des rituels et de l'étiquette qui entourent la consommation de vin donne du relief et du sens à la rencontre et favorise un lien beaucoup plus profond avec le vin lui-même.

En fin de compte, apprendre à apprécier le vin est un voyage de toute une vie qui évolue et s'approfondit au fil du temps. Il ne s'agit pas seulement d'acquérir des connaissances ou d'affiner son palais, mais aussi de développer une passion pour l'exploration, la découverte et le plaisir. Qu'il s'agisse d'assister à des dégustations, de visiter des vignobles ou simplement de partager un pot avec des amis proches, chaque expérience pratique offre l'occasion d'apprendre, de développer et d'apprécier la magie du vin.

Apprendre à apprécier le vin est un voyage de découverte, d'exploration et de plaisir sensoriel. De la compréhension des principes fondamentaux de la viticulture et de l'œnologie au développement d'un palais avisé, en passant par l'exploration des vignobles du monde entier, il y a beaucoup à comprendre et à étudier. En embrassant la riche histoire culturelle et les coutumes associées au vin rouge et en cultivant une passion à vie pour l'exploration et la dégustation, les amateurs peuvent s'engager dans un voyage vraiment gratifiant et enrichissant qui leur permet de vivre d'innombrables façons. Santé à la merveilleuse arène du vin !

Le financement du terrorisme au Moyen-Orient est l'une des principales menaces à la stabilité régionale et mondiale. Cette région a été le foyer de nombreuses organisations terroristes, telles que Al-Qaïda, l'État islamique (EI), le Hezbollah, le Hamas, et d'autres groupes, qui ont utilisé divers moyens pour financer leurs activités destructrices. La lutte contre le financement du terrorisme est devenue une priorité internationale, car elle vise à tarir la source des ressources qui alimentent ces groupes extrémistes.

Plusieurs sources de financement du terrorisme au Moyen-Orient ont été identifiées. L'une des principales est le pétrole. La région est riche en ressources énergétiques, et certains groupes terroristes ont réussi à s'emparer de champs pétroliers et à les exploiter pour financer leurs activités. L'État islamique, par exemple, a obtenu des milliards de dollars de revenus pétroliers lorsqu'il a contrôlé des territoires en Irak et en Syrie.

Une autre source de financement du terrorisme au Moyen-Orient est l'extorsion. Certains groupes terroristes imposent des taxes et des impôts sur les populations locales, notamment les commerçants, pour financer leurs opérations. Le Hezbollah, par exemple, a été accusé de percevoir des fonds de la part de la communauté chiite libanaise.

Le blanchiment d'argent est également courant dans la région. Les groupes terroristes utilisent divers moyens pour dissimuler l'origine de leurs fonds, notamment en investissant dans des entreprises légales, en transférant de l'argent à l'étranger, ou en utilisant des réseaux informels de transfert de fonds. Les banques et les institutions financières sont également parfois impliquées involontairement dans le blanchiment d'argent lié au terrorisme.

Le financement du terrorisme peut également provenir de sources étrangères. Certains groupes terroristes au Moyen-Orient reçoivent un soutien financier, logistique et militaire de pays étrangers qui partagent leurs objectifs ou qui cherchent à exercer une influence dans la région. Par exemple, l'Iran est connu pour son soutien au Hezbollah au Liban.

La lutte contre le financement du terrorisme au Moyen-Orient est un enjeu complexe et difficile. Les pays de la région et la communauté internationale ont pris des mesures pour combattre ce fléau, mais de nombreux défis persistent. La coordination entre les pays et les agences de sécurité est essentielle, car les groupes terroristes opèrent souvent à travers les frontières. La mise en place de réglementations et de lois solides pour prévenir le blanchiment d'argent et le financement du terrorisme est également cruciale.

Le renseignement financier joue un rôle clé dans la lutte contre le financement du terrorisme. Les institutions financières et les organismes de réglementation doivent surveiller de près les transactions suspectes et signaler tout comportement financier anormal. Les efforts de sensibilisation et de formation sont également importants pour aider les institutions financières à détecter et à signaler les activités liées au financement du terrorisme.

L'éducation et la prévention sont d'autres composantes essentielles de la lutte contre le financement du terrorisme. Il est important de sensibiliser les populations locales aux dangers du terrorisme et de promouvoir des alternatives pacifiques. Les communautés vulnérables doivent être aidées à résister aux pressions des groupes extrémistes.

En conclusion, le problème du financement du terrorisme au Moyen-Orient est un défi majeur pour la stabilité régionale et mondiale. Les groupes terroristes de la région ont utilisé diverses sources de financement pour perpétuer leur violence et leur instabilité. La lutte contre le financement du terrorisme nécessite une coordination internationale, des mesures légales solides, des efforts de renseignement financier, une sensibilisation publique et des initiatives de prévention. Il est essentiel de poursuivre ces efforts pour réduire la menace que représentent les groupes terroristes au Moyen-Orient et dans le monde entier.

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, le concept de vacances s'est transformé, passant d'une simple pause à un luxe, un rajeunissement et des rencontres uniques. Alors que les vacances traditionnelles incitaient les voyageurs à opter pour des auberges douillettes ou des hébergements bon marché, le voyageur d'aujourd'hui montre une préférence de plus en plus marquée pour les hôtels de luxe. En se penchant sur cette sensation, on découvre une tapisserie de raisons qui reflètent l'évolution des préférences, l'importance de la commodité et l'attrait de l'opulence.

L'un des principaux moteurs de l'augmentation de la fréquentation des hôtels de luxe est l'accroissement de la classe moyenne et supérieure dans le monde. Le progrès économique a enrichi certaines couches de la société, qui ont retrouvé la possibilité de dépenser de l'argent pour les choses les plus raffinées de la vie. Aujourd'hui, de plus en plus d'hommes et de femmes considèrent les vacances de luxe comme une aspiration réalisable plutôt que comme un fantasme lointain. Pour beaucoup, l'entrée dans un hôtel haut de gamme n'est pas seulement un endroit où dormir, mais un symbole de statut, les plus beaux hotels un accomplissement qui représente leurs bons résultats.

Les touristes contemporains, en particulier les milléniaux et la génération Z, privilégient les expériences aux possessions. Alors que les jeunes d'il y a quelques années auraient pu se permettre d'acheter une maison ou une nouvelle voiture, les jeunes d'aujourd'hui achètent des souvenirs. Ils sont prêts à investir dans un hôtel haut de gamme si celui-ci leur offre une expérience unique, qu'il s'agisse d'une chambre avec vue sur la mer, d'une piscine privée à débordement ou d'un lit sous les étoiles dans le désert.

Les hôtels de luxe ne se contentent plus de proposer des chambres somptueuses et des repas gastronomiques, mais offrent désormais des services professionnels très personnalisés. Le touriste moderne apprécie l'attention personnelle et les expériences adaptées à ses préférences. Qu'il s'agisse d'itinéraires sur mesure, de chefs cuisiniers personnels répondant à des exigences diététiques ou de services de majordome individuels, les hôtels de luxe font le maximum pour que leurs clients se sentent non seulement à l'aise, mais aussi choyés.

À l'ère d'Instagram, des tweets et de TikTok, le partage des rencontres fait désormais partie intégrante des vacances, au même titre que l'expérience elle-même. Les hébergements de luxe, avec leur décor somptueux, leurs lieux pittoresques et leurs équipements exceptionnels, offrent le cadre idéal pour des articles viraux. Le désir de "montrer et raconter" et le résultat de la FOMO (Anxiety about Missing Out) ont incontestablement incité de nombreuses personnes à choisir la voie du luxe.

Le mouvement en faveur du bien-être a fait des progrès considérables ces dernières années. Les vacanciers recherchent de plus en plus des vacances qui leur offrent à la fois un repos physique et un rajeunissement psychologique. En réaction, les hôtels de luxe ont intégré des spas ultramodernes, des retraites de bien-être, des cours de méditation et même des traitements holistiques. Ces offres vont au-delà de la salle de sport ou du sauna conventionnels, en se concentrant sur une approche holistique du bien-être, attirant ainsi ceux qui veulent que leurs vacances soient une rencontre curative.

Avec les incertitudes et les préoccupations sanitaires mondiales, en particulier après la pandémie de COVID-19, les voyageurs ont tendance à faire preuve de plus de discernement quant à leurs possibilités d'hébergement. Les centres de villégiature de luxe donnent souvent l'impression (et bien souvent la réalité) d'offrir de meilleures normes d'hygiène personnelle, des protocoles sanitaires sophistiqués et un espace plus privé, ce qui en fait un choix de prédilection pour ceux qui peuvent se le permettre. Il existe une confiance naturelle dans le fait que ces établissements particuliers accordent la priorité à la sécurité des visiteurs, ce qui ajoute une couche supplémentaire d'attrait à leur charme.

Les marques de motels de luxe sont conscientes de l'augmentation de la demande et ont amélioré leur offre en conséquence. Conscients que les voyageurs modernes ont soif d'authenticité, de nombreux hôtels haut de gamme intègrent la culture, la cuisine et les pratiques de la communauté dans leurs choix. Qu'il s'agisse d'un spectacle de danse traditionnelle pendant le dîner, de chambres décorées avec des œuvres d'art locales ou de menus élaborés à partir d'ingrédients locaux, les établissements de luxe allient opulence et authenticité, offrant ainsi aux vacanciers le meilleur des deux mondes.

Le monde moderne, avec ses notifications incessantes, ses traditions de travail 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et sa connectivité permanente, peut être épuisant. Pour beaucoup, les vacances sont l'occasion de se déconnecter et de se ressourcer. Les hébergements de luxe, avec leur service impressionnant, leur environnement paisible et leur confort, offrent le meilleur sanctuaire pour échapper à l'agitation du monde extérieur. C'est un endroit où l'on peut véritablement se détendre, sans se soucier de la vie quotidienne.

En conclusion, l'engouement croissant pour les hôtels de luxe pendant les vacances est un phénomène aux multiples facettes, enraciné dans l'évolution des normes sociétales, le progrès économique et le désir humain intrinsèque de confort et d'expériences différentes. Alors que la frontière entre la vie quotidienne et les vacances s'estompe, les hôtels de luxe témoignent de l'exigence d'excellence, de confort et d'un peu de magie dans nos échappées hors de la réalité. Le monde évoluant constamment, il sera fascinant de voir comment l'hôtellerie de luxe s'adaptera et continuera à séduire les voyageurs à la recherche du summum de l'hospitalité.

La culture française est riche et diversifiée, avec une histoire artistique, littéraire, culinaire et intellectuelle profondément ancrée. Pour promouvoir la culture française, il est essentiel de préserver son patrimoine tout en favorisant l'innovation et la créativité contemporaines. Cet essai explore les diverses approches et les principes clés pour promouvoir la culture française, en mettant en évidence l'importance de la préservation du patrimoine, de l'éducation culturelle, de la collaboration artistique et de la diffusion mondiale.

La préservation du patrimoine culturel est un élément fondamental pour promouvoir la culture française. La préservation des monuments historiques, des musées, des œuvres d'art et des traditions locales contribue à maintenir le lien avec le passé et à partager les valeurs culturelles avec les générations futures. Investir dans la conservation du patrimoine culturel garantit sa pérennité et son accessibilité.

L'éducation culturelle joue un rôle clé dans la promotion de la culture française. Intégrer des cours sur l'histoire, l'art, la littérature et la philosophie françaises dans les programmes éducatifs encourage les jeunes à apprécier et à comprendre leur patrimoine culturel. Les échanges culturels entre les écoles, les universités et les institutions culturelles renforcent la compréhension interculturelle.

La collaboration artistique est essentielle pour stimuler la créativité et promouvoir la culture française. Encourager les artistes, les écrivains, les cinéastes et les créateurs à collaborer avec des pairs nationaux et internationaux favorise l'échange d'idées et la création d'œuvres novatrices. Les festivals culturels, les ateliers et les résidences artistiques offrent des plateformes pour la collaboration et la diffusion.

La diffusion mondiale de la culture française est un objectif clé pour promouvoir son rayonnement. Les industries culturelles telles que le cinéma, la musique, la mode et la gastronomie sont des vecteurs importants pour partager la culture française avec le reste du monde. Encourager les traductions littéraires, les tournées artistiques et les événements culturels internationaux permet d'accroître la visibilité de la culture française.

L'innovation culturelle et la créativité contemporaine sont des moyens de renouveler et de revitaliser la culture française. Soutenir les artistes émergents, les initiatives culturelles expérimentales et les nouvelles formes d'expression artistique contribue à maintenir la culture française vivante et pertinente dans un contexte en évolution.

En conclusion, promouvoir la culture française nécessite un équilibre entre la préservation du patrimoine et la stimulation de la créativité contemporaine. La préservation du patrimoine, l'éducation culturelle, la collaboration artistique, la diffusion mondiale et l'encouragement à l'innovation sont autant d'éléments clés pour promouvoir la culture française dans le pays et à l'échelle internationale. En valorisant son héritage tout en encourageant la créativité, la culture française peut continuer à inspirer et à influencer le monde.

Cet article se penche sur le sujet intriguant des raisons pour lesquelles les enfants rêvent souvent de devenir pilotes de chasse. Il explore les différents facteurs qui contribuent à cette aspiration, par exemple l'attrait du vol, l'influence des médias et des rôles, le sens de l'aventure, le désir d'héroïsme et la recherche d'une protection personnelle et nationale. En comprenant ces motivations, nous obtenons un aperçu des aspirations et des rêves des jeunes esprits, ainsi que de leur influence potentielle sur les futures générations de pilotes.

La fascination pour le vol a captivé l'imagination de l'être humain depuis des temps immémoriaux. C'est un désir partagé par beaucoup d'enfants, certains d'entre eux se destinant plus particulièrement à devenir pilote de chasse. Les pilotes de chasse représentent l'exemple parfait de bravoure, d'habileté et de précision. Dans cet article, nous explorons les multiples raisons de ce désir, en mettant en lumière les éléments qui poussent les jeunes à s'orienter vers une telle carrière. Le vol est depuis longtemps un symbole de liberté et de capacité à défier les restrictions du sol. Les enfants sont naturellement curieux et l'idée de s'élever dans les airs les attire énormément. L'exaltation pure et simple de défier la gravité et d'éprouver la sensation du vol incite les jeunes esprits à rêver de devenir des aviateurs de chasse.

Les médias jouent un rôle considérable dans la formation des aspirations des enfants. Les pilotes de chasse sont souvent présentés comme des héros dans les films, les jeux en ligne et les livres. Ces représentations donnent une image romantique des aviateurs, ce qui suscite le désir de reproduire leur bravoure et leurs compétences. En outre, les enfants sont exposés à des pilotes d'avions de chasse en chair et en os qui leur servent de modèles, que ce soit par le biais de récits historiques ou de reportages dans les médias contemporains. Ces influences renforcent encore l'idée que devenir pilote de chasse est une quête noble et estimée. Les enfants sont naturellement attirés par l'aventure et l'excitation. Le fait de voler à grande vitesse, d'exécuter des manœuvres complexes et de participer à des combats aériens enflamme leur imagination. La recherche de sensations fortes qu'implique le métier de pilote de chasse mma intéresse leur expérience de l'aventure et leur désir d'expérimenter concrètement des scénarios à forte teneur en adrénaline.

Les enfants fantasment généralement sur des actions héroïques et sur le fait de sauver la situation. Les pilotes de chasse MMA sont perçus comme des défenseurs de la terre, drones engagés dans la protection des civils et le maintien de la paix. L'idée d'être un héros, d'avoir un impact important et de défendre leur pays motive les jeunes à aspirer à cette carrière. Le désir inné de l'être humain de se protéger et de protéger les autres joue un rôle crucial dans l'aspiration à devenir pilote de chasse. La nécessité d'assurer la sécurité de leurs proches et de leurs concitoyens pousse les enfants à envisager des professions dans l'armée. Les pilotes de chasse représentent la ligne de front de la défense, inculquant un sentiment de fierté et de responsabilité aux futurs enfants qui veulent contribuer à la sécurité de la nation.

Les enfants qui grandissent dans des environnements qui célèbrent l'aviation, tels que les meetings aériens, les musées ou les bases aériennes, développeront probablement un intérêt enthousiaste pour devenir pilote de chasse. Le contact avec les avions, les conversations avec les aviateurs et le fait d'être témoin de l'engagement et du talent requis dans ce domaine alimentent leur passion pour l'aviation. La recherche d'une carrière comme celle d'un pilote de chasse initial nécessite souvent une base solide en recherche scientifique, en technologie, en ingénierie et en mathématiques (STEM). Lorsque les enfants abordent ces matières à l'école, ils développent souvent une affinité pour les matières liées à l'aviation, ce qui les fascine encore plus à l'idée de poursuivre une carrière dans le ciel. La stimulation intellectuelle offerte par les aspects techniques du vol et la nécessité d'une découverte constante intéressent également de nombreux jeunes esprits.

Parfois, les enfants aspirent à devenir pilotes de chasse mma en raison de l'influence de leur famille. Grandir avec des parents, des proches ou des amis proches qui ont servi dans l'armée ou travaillé comme aviateurs peut susciter une profonde admiration et un désir de perpétuer l'héritage. Les histoires, les expériences et la satisfaction associées à ce type de liens familiaux contribuent au désir d'un enfant de suivre leurs traces.

La fascination pour le vol et le désir de devenir aviateur de chasse découlent d'une combinaison de facteurs, notamment l'attrait des voyages aériens, l'impact des médias, le sentiment d'aventure, la volonté d'héroïsme, la recherche d'une protection personnelle et nationale, l'exposition à la culture de l'aviation, l'éducation d'origine et l'influence de la famille. Comprendre ces motivations peut nous aider à apprécier les rêves et les rêves de jeunes esprits tout en reconnaissant la nécessité de soutenir et d'entretenir leur passion pour l'aviation. En motivant et en informant ces aspirants, nous assurons une génération potentielle de pilotes de chasse compétents et dévoués qui pourront continuer à assurer la protection de leurs nations avec reconnaissance et bravoure.

Vous le sauriez si vous lisiez vos Cahuc, Carcillo et Zylberberg, mais vous ne le ferez probablement pas, alors lisez plutôt ceci.
Un diagramme S&D standard pour le marché du travail pourrait ressembler à ceci:
Il est courant d'utiliser W (salaire) sur l'axe des prix et N (nombre de travailleurs) sur l'axe des quantités. L'équilibre est censé se produire au W ​​où la quantité fournie est égale à la quantité demandée. À partir de là, vous pouvez introduire des lois sur le salaire minimum légal, ou des emplois avec différents avantages et coûts non pécuniaires, etc. La conclusion par défaut est que les marchés libres sont les meilleurs.
Mais attendez un instant. S et D ne vous disent pas combien de travailleurs ont réellement des emplois ou combien d'emplois sont réellement pourvus - ce sont des courbes d'offre. La courbe S vous indique combien de travailleurs seraient prêts à accepter un emploi à divers salaires, et la courbe D vous indique combien d'emplois seraient mis à leur disposition. Ce n'est pas la même chose que l'emploi.
Ce serait la même chose dans un monde où les marchés du travail fonctionnaient selon un algorithme d'appariement instantané bilatéral, quelque chose conçu par Google sans aucune intervention humaine à aucune étape du processus. Dans un tel monde, toutes les offres entreraient dans une trémie numérique et toutes celles jugées acceptables par l'algorithme de quelqu'un d'autre seraient acceptées immédiatement. Peut-être pas Google mais Priceline.
Mais ce n'est pas le monde dans lequel nous vivons. S'informer sur les offres d'emploi et les candidats est quelque peu aléatoire et long. Les candidats et les emplois diffèrent les uns des autres de nombreuses façons obscures, subtiles mais cruciales. Vous ne voudriez vraiment pas qu'un algorithme prenne ces décisions. Ainsi, seuls certains travailleurs qui offrent leur travail, même à ce qui pourrait être un taux de salaire d'équilibre, sont embauchés, et seules quelques offres d'emploi que les travailleurs demandent volontairement sont pourvues. Lorsque nous mesurons le chômage et les postes vacants à la JOLTS, nous ne voyons pas d'offres mais des changements dans l'emploi réel et le chômage.
Redessinons donc ce diagramme.
À gauche de N, le nombre d'équilibre des offres d'emploi, nous trouvons N, le nombre de travailleurs dont les offres ont effectivement été acceptées et sont maintenant au travail. Une petite réflexion devrait suffire pour indiquer que le traitement spécial et différencié est un moyen moche de formuler cette distinction.
Tout d'abord, qu'est-ce qui détermine cet écart entre vouloir travailler (ou occuper un emploi) et travailler (ou le combler)? Que vous apprend cet appareil sur N-N? Rien. Il n'est pas conçu pour répondre à cette question et il n'y répond pas.
Mais c'est pire. L'appareil indique que N-N est le même des deux côtés du marché: le nombre de travailleurs à la recherche d'un emploi est exactement égal au nombre d'emplois à la recherche de travailleurs. Mais pourquoi s'attendrait-on à ce que cela se produise? Quelle raison y a-t-il à penser qu'il est tout aussi facile pour les travailleurs de trouver des emplois et des emplois pour trouver des travailleurs? Au contraire, le rapport entre les chômeurs et les offres d'emploi ne tombe jamais à 1,0, ou n'a pas depuis que nous avons eu JOLTS pour nous informer.
Le traitement spécial et différencié est tout simplement le mauvais modèle, car il ne fait pas de distinction entre les offres et les transactions. Heureusement, il existe un meilleur modèle, la théorie de la recherche, avec des intuitions assez simples et des tonnes de données disponibles.
Quiconque me fait signe d'un modèle S&D et fait des déclarations sur le marché du travail fait simplement de la publicité pour en savoir moins sur l'économie qu'il ne le pense.

La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Dernièrement, j'avais besoin de l'opportunité d'effectuer une session de cuisine, cours de cuisine en plus de la gastronomie moléculaire. Et c'était incroyable. La gastronomie moléculaire est certainement la discipline scientifique qui s'intéresse aux changements physiques et chimiques réels qui se produisent tout au long de la cuisson. Le titre est parfois donné à tort à l'application des connaissances scientifiques au développement de nouveaux plats et techniques de cuisson. L'autodiscipline technologique - qui a été introduite sous le titre de gastronomie moléculaire et physique réelle et plus tard abrégée en gastronomie moléculaire - a été reconnue en 1988 par Hervé This, un vrai chimiste, et Nicholas Kurti, ancien professeur de physique au Collège d'Oxford. , qui s'était intéressé à la recherche scientifique derrière les phénomènes qui se produisent lors des procédures culinaires. Même si la science des repas existait depuis quelques siècles, elle s'était historiquement concentrée sur la structure chimique des ingrédients ainsi que sur la production commerciale et les propriétés nutritionnelles des repas. La gastronomie moléculaire, quant à elle, se concentre sur les mécanismes de transformation qui se produisent tout au long des processus de cuisson au niveau de la cuisine domestique et des cafés, un domaine qui avait traditionnellement tendance à dépendre fortement des informations personnalisées et anecdotiques. La gastronomie moléculaire a l'intention de générer de nouvelles informations sur la base de la chimie et de la physique derrière les procédures culinaires - par exemple, pourquoi la mayonnaise devient ferme ou pourquoi un soufflé gonfle. L'un des objectifs serait de développer de nouvelles façons de cuisiner les aliments qui sont enracinées dans la science. Ces techniques sont appelées aliments de cuisson moléculaire, tandis que la nouvelle conception culinaire basée sur de telles méthodes est connue sous le nom d'aliments moléculaires. Un logiciel a été recommandé pour la gastronomie moléculaire qui avait pris en compte les éléments créatifs et sociaux fondamentalement essentiels de la cuisson des aliments ainsi que l'élément technique. Une déclinaison a été opérée sur les domaines des recettes : « définitions culinaires » - informations issues de la finalité des plats - et « précisions culinaires » - spécificités technologiques d'une formule. Dès lors, un programme de gastronomie moléculaire a émergé : dans un premier temps, pour concevoir des plats, ou des significations culinaires ; 2°, collecter et tester les précisions culinaires ; troisièmement, enquêter scientifiquement sur la composante artistique de la cuisson des aliments ; et, enfin, d'étudier cliniquement les éléments interpersonnels de la cuisson des aliments. En donnant un nom à la nouvelle étude, Kurti et This se sont penchés sur le sens de la gastronomie donné par Anthelme Brillat-Savarin, auteur de Physiologie du goût (1825 ; La physiologie de la saveur) : « la connaissance intelligente de tout ce qui alimente l'homme ». L'adjectif moléculaire a été utilisé pour déterminer davantage cette branche de la recherche scientifique, y compris les aspects de la physique, de la biochimie et de la biologie. À partir de 1988, des groupes de recherche ont été créés dans le domaine de la gastronomie moléculaire dans des universités de plusieurs pays - tels que la France, les Pays-Bas, l'Irlande, le Danemark, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis - et le nombre de ce type de pays en cours à s'améliorer, atteignant plus de 30 au début du XXIe siècle. De nouveaux laboratoires d'information se créaient souvent pour des études scientifiques ou pour la formation universitaire. Des projets académiques ont également été lancés dans le cadre primaire de l'enseignement de la biochimie physique, comme l'Experimental Cuisine Combined, lancé en 2007 au New York College. La gastronomie moléculaire s'est avérée être un excellent dispositif académique, permettant aux élèves en chimie, en sciences et en biologie d'examiner et de comprendre l'utilisation judicieuse des concepts qu'ils ont appris. En 2010, le Harvard College a lancé un nouveau cours sur la recherche scientifique et la cuisine culinaire, enseigné dans une certaine mesure par le chef catalan Ferran Adrià. Parmi de nombreux autres résultats, un formalisme désormais appelé « formalisme des techniques dispersées » (DSF) a été lancé en 2002 afin de décrire l'organisation et les matériaux des repas en particulier mais aussi de tous les éléments développés (tels que les médicaments, les cosmétiques et les peintures), et de nouvelles méthodes analytiques ont été introduites pour l'étude du changement d'aliments dans un choix d'isolement ou peut-être dans des options aqueuses telles que les bouillons et les parts.

Stimuler le commerce intra-régional et international de l'Afrique nécessite une bonne compréhension du paysage africain du financement du commerce, y compris l'identification des marchés où les besoins sont les plus grands. Cette colonne présente certains des principaux modèles du marché en Afrique en utilisant les données d'enquête primaires des banques commerciales. Les banques assurent l'intermédiation de près d'un tiers des activités commerciales sur le continent, mais rejettent toujours une valeur importante des demandes de financement du commerce, principalement en raison de la faible solvabilité des clients et de l'insuffisance des garanties.
L'une des caractéristiques observées du commerce mondial est que l'Afrique représente systématiquement une part limitée - moins de 5 % en termes d'exportations (Figure 1). Pendant des décennies, les experts du commerce ont identifié plusieurs facteurs expliquant cette faible participation. De la faible capacité de production aux obstacles élevés à l'accès au marché, la littérature regorge d'une myriade d'explications. Cependant, peu de choses ont été écrites sur l'accès au financement du commerce et son impact sur la participation de l'Afrique au commerce international. Pour les décideurs, un tel manque de connaissances présente des défis importants pour la formulation et la mise en œuvre appropriées de la politique commerciale.
Pour combler une partie de ce manque de connaissances, la Banque africaine de développement (BAD) a commencé en 2013 à collecter des données sur les activités de financement du commerce des banques commerciales à travers l'Afrique, ce qui a abouti à la publication du premier rapport continental sur le financement du commerce en Afrique en 2014. L'objectif est de suivre et d'estimer la taille du financement du commerce par l'intermédiaire des banques, l'ampleur du déficit de financement (demande non satisfaite) et les défis du côté de l'offre, entre autres. Une deuxième enquête a été menée cette année (BAD 2016), dont les résultats sont brièvement présentés ici.
Taille du financement du commerce par l'intermédiaire des banques en Afrique
La taille du financement du commerce par l'intermédiaire des banques en Afrique était en moyenne d'environ 371 milliards de dollars entre 2011 et 2014 (figure 2) et représentait environ 31 % du commerce africain total. Ce niveau relativement faible d'intermédiation suggère qu'une part importante du commerce africain repose encore sur le crédit commercial interentreprises par le biais de comptes ouverts ainsi que sur les transactions d'avances de fonds. En termes de répartition par segment de clientèle, une part disproportionnée (58 %) du financement du commerce intermédié par les banques est le fait des 10 premiers clients des banques. Bien que les PME constituent plus de 80 % des entreprises en Afrique, elles ne représentent que 28 % du portefeuille de financement du commerce des banques.
Demande non satisfaite : déficit de financement du commerce en Afrique
La demande non satisfaite de financement du commerce est un bon indicateur de la capacité des banques à fournir des crédits commerciaux, mais estimer l'ampleur de cet écart est souvent une tâche délicate. En utilisant la taille estimée du financement du commerce intermédié par les banques et le taux de rejet des demandes des clients par les banques, le déficit de financement du commerce en Afrique est estimé de manière prudente à 91 milliards de dollars en 2014. Bien que cela représente une baisse par rapport aux années précédentes, il y a un image cohérente que l'écart est toujours important et se situe entre 90 milliards de dollars et 120 milliards de dollars (figure 3).
Raisons du rejet de la demande de financement du commerce
Bien que les actifs de financement du commerce soient souvent à court terme et adossés à des actifs (en termes de biens échangés financés), les banques citent toujours la mauvaise solvabilité des clients (36 %) et l'insuffisance des garanties (30 %) comme principales raisons de rejeter les demandes de financement du commerce. par les clients (Figure 4). Nous pensons que ces raisons reflètent la faiblesse générale de l'infrastructure d'évaluation du crédit en Afrique plutôt que les particularités du marché du financement du commerce en particulier.
Profil de risque du financement du commerce en Afrique
Malgré l'environnement difficile d'évaluation du risque de crédit, le financement du commerce est toujours considéré par les banques en Afrique comme une activité à relativement faible risque. Pour une année donnée dans notre étude, les taux de défaut sur les actifs de financement du commerce sont nettement inférieurs au ratio moyen des prêts non performants (PNP) des autres classes d'actifs (graphique 5). Ce profil de risque plus faible peut s'expliquer par le fait que les opérations de financement du commerce sont généralement adossées à des actifs, à court terme et autoliquidables. Cependant, ce taux de défaut est relativement élevé par rapport à d'autres régions où le taux de défaut sur les actifs de financement du commerce est inférieur à 1 % en moyenne.
Financement du commerce dédié au commerce intra-africain
Une grande partie du commerce de l'Afrique se fait avec le reste du monde plutôt qu'intra-régional. En 2014, le commerce intra-africain ne représentait que 15 % du commerce total du continent contre 63 % pour l'UE, 50 % pour l'Amérique du Nord et 52 % pour l'Asie respectivement. Cependant, pour toutes les années pour lesquelles nous disposons de données, la part du financement du commerce intermédié par les banques consacrée au commerce intra-africain est supérieure au ratio du commerce intra-africain au commerce total (Figure 6). Cela suggère que le commerce intra-africain reçoit sa juste part du financement du commerce en Afrique.
Le financement du commerce en Afrique est un sujet relativement inexploré (des études récentes sur l'Afrique incluent Humphrey 2009). Dans cette colonne, nous avons présenté certains des principaux modèles du marché en Afrique en utilisant les données d'enquête primaires des banques commerciales couvrant la période 2011 à 2014. Nous notons que les banques assurent l'intermédiaire de près d'un tiers des activités commerciales à travers le continent, mais rejettent toujours une valeur significative. des demandes de financement du commerce principalement en raison de la faible solvabilité des clients et de l'insuffisance des garanties. Le déficit de financement est encore important, de l'ordre de 90 à 120 milliards de dollars. Une part disproportionnée du financement disponible est fournie aux grandes entreprises (dix premiers clients) au détriment des PME qui représentent plus de 80 % de toutes les entreprises en Afrique. En aidant à améliorer l'environnement d'évaluation du crédit et en fournissant un soutien ciblé aux banques et aux entreprises, en particulier aux PME, les gouvernements nationaux et les institutions de financement du développement peuvent jouer un rôle important dans l'amélioration du paysage du financement du commerce en Afrique.

Un problème clé dans la recherche fiscale est que les informations quantitatives ne sont souvent disponibles que pour les taux d'imposition, pas pour les bases d'imposition. Cet article présente une nouvelle base de données du FMI sur les réformes fiscales publiées, qui utilise des techniques d'exploration de texte pour déduire plusieurs dimensions des réformes fiscales adoptées dans 23 économies avancées et émergentes au cours des quatre dernières décennies. La base de données, qui couvre à la fois les impôts directs et indirects, peut aider à résoudre les pièges méthodologiques bien connus dans la recherche fiscale existante et offre des opportunités pour une nouvelle analyse de la politique fiscale.
En 2016, Laura Kawano et Joel Slemrod ont publié un article important qui critique les études antérieures estimant les courbes de Laffer pour l'impôt sur les sociétés (Kawano et Slemrod 2016). Ces études ont généralement régressé les recettes fiscales des sociétés sur les taux d'imposition des sociétés dans une relation quadratique, puis en ont déduit le taux d'imposition maximisant les recettes. Kawano et Slemrod montrent cependant que ces études ignorent les informations sur les bases d'imposition des sociétés - qui varient systématiquement en fonction des taux - et atténuent ainsi la relation entre les taux d'imposition des sociétés et les recettes fiscales des sociétés. La correction de cette omission fait passer le taux d'imposition maximisant les recettes d'environ 30 % à 50 %.
L'étude de Kawano et Slemrod illustre un problème clé de la recherche fiscale, à savoir que les informations quantitatives ne sont souvent disponibles que pour les taux d'imposition, et non pour les bases d'imposition. Pour remédier à cette faiblesse, des études ont utilisé d'autres indicateurs fiscaux, tels que les paiements d'impôts réalisés, pour mesurer l'effet combiné des taux d'imposition et des bases d'imposition. Par exemple, les études sur la fiscalité et la croissance économique ont généralement utilisé les ratios impôts/PIB comme variable indépendante pour mesurer les charges fiscales. Cependant, ces régressions sont susceptibles de produire des estimations biaisées puisque les ratios impôts/PIB eux-mêmes dépendent de la croissance du PIB.
Pour résoudre ces problèmes méthodologiques, le FMI a développé une nouvelle base de données sur les réformes de la politique fiscale (TPRD) qui a été rendue publique pour la recherche en avril 2018. Elle utilise des techniques d'exploration de texte pour extraire des informations granulaires sur les réformes passées de la politique fiscale dans 23 pays au cours de quatre années. décennies, en utilisant plus de 900 rapports de l'OCDE et 37 000 extraits d'actualités du Bureau international de documentation fiscale (IBFD). Le TPRD rapporte des informations sur les changements de taux et d'assiette d'imposition, les dates d'annonce et de mise en œuvre des réformes, si les mesures sont mises en œuvre sur plusieurs années ou non, si la réforme était majeure ou mineure, et si elles ont été mises en œuvre dans le cadre d'un programme d'assainissement budgétaire.
Le TPRD peut être utilisé pour déduire des tendances systématiques en matière de fiscalité et d'analyse comparative entre les pays. Par exemple, il révèle que les 23 pays ont mis en œuvre, en moyenne, 130 réformes fiscales au cours des dernières décennies, principalement dans les systèmes d'impôt sur le revenu des particuliers et des sociétés. La France et l'Italie arrivent en tête avec plus de 200 réformes, tandis que le Brésil et la République tchèque ont le nombre le plus bas avec moins de 50 réformes (graphique 1). La majorité des réformes de l'impôt sur le revenu des particuliers et des sociétés consistaient en des changements d'assiette ; en matière de TVA, la majorité étaient des changements de taux. Le délai moyen entre l'annonce et la mise en œuvre était de 150 jours, mais la variation est importante. Fait intéressant, contrairement à la croyance populaire, les réductions du taux d'imposition des sociétés se sont récemment accompagnées d'un rétrécissement des bases d'imposition des sociétés. Amaglobeli et al (2018) fournissent des informations plus détaillées.
Le TPRD se prête également à résoudre certains problèmes méthodologiques de la recherche fiscale existante et permet aux chercheurs d'analyser de nouvelles questions. Quelques exemples.
Commençons par la fiscalité et la croissance.
Premièrement, la TPRD contient des informations indiquant si des réformes fiscales ont été mises en œuvre au cours des années d'assainissement budgétaire (au cours desquelles la réforme fiscale est plus susceptible d'être sans rapport avec le cycle économique). Cela contourne les problèmes d'endogénéité et est donc plus susceptible d'aboutir à des estimations non biaisées.
Deuxièmement, la TPRD distingue non seulement diverses catégories d'impôts, mais également les modifications du taux d'imposition par rapport à l'assiette fiscale. Ce dernier s'avère important (voir Dabla-Norris et Lima 2018). En effet, lorsqu'elles sont normalisées pour le même impact budgétaire, les hausses de taux sont associées à des effets négatifs nettement plus importants sur la croissance à long terme (à la fois de la production et de l'emploi) par rapport aux réformes d'élargissement de l'assiette fiscale. De plus, les multiplicateurs fiscaux à court terme s'avèrent nettement plus importants s'ils sont déterminés par des modifications des taux d'imposition par rapport aux modifications des bases d'imposition.
Un autre exemple est la concurrence fiscale stratégique. Plusieurs études antérieures avaient estimé les fonctions de réaction budgétaire en régressant le taux d'imposition d'un pays sur une moyenne pondérée des taux d'autres pays - en utilisant des variables instrumentales pour résoudre les problèmes d'endogénéité. La TPRD permet d'enrichir cette analyse de plusieurs manières, comme le montrent Hébous et al. (2018):
en examinant comment les pays réagissent aux annonces et aux mises en œuvre ;
en explorant l'importance du contrôle des modifications de l'assiette fiscale ; et
en examinant si les pays se concurrencent également en utilisant leurs assiettes fiscales.
De nombreuses autres questions fiscales peuvent également être traitées à l'aide de la TPRD, dont certaines sont actuellement explorées par les services du FMI. Par exemple, nous prévoyons d'examiner l'économie politique des réformes fiscales : comment les réformes fiscales affectent-elles les élections ? Les élections affectent-elles les annonces, les mises en œuvre et les annulations de réformes ? Nous analysons également si les réformes fiscales uniques ont des implications différentes des paquets de réformes fiscales ; et nous examinons les effets spécifiques des réformes fiscales pendant les crises économiques.